Een frittata kun je het beste omschrijven als een rijkelijk gevulde omelet. Het is oorspronkelijk een Italiaans gerecht, bedacht om restjes mee op te maken. Het werkt heel eenvoudig. Aan een losgeklopt ei kun je groenten toevoegen, maar ook vis, vlees of kaas. Ideaal om overgebleven etenswaren mee te verwerken tot een heerlijk nieuw gerecht.
Deze frittata met aardappel, spinazie en artisjok is voor 4 personen en staat binnen 40 minuten op tafel.
Ingrediënten
• ui
• 3 el traditionele olijfolie
• 300 gr verse spinazie
• 400 gr artisjokharten in blik
• 450 gr aardappeldobbelsteentjes
• 2 el verse munt
• 6 middelgrote eieren
• 1 tl chilipoeder
• 100 g zachte geitenkaas
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Snipper de ui. Verhit ⅔ van de olijfolie in een wok en bak de ui zachtjes glazig.
3. Schep de spinazie erdoor en laat de blaadjes al omscheppend slinken.
4. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd in vieren.
5. Vet de ovenschaal in.
6. Meng de aardappeldobbeltjes en stukken artisjokhart in de ovenschaal en schep de spinazie ertussen. Breng op smaak met peper en zout.
7. Snijd de munt fijn.
8. Klop de eieren los met peper, zout, chilipoeder en de munt en schenk dit over de groenten in de schaal.
9. Verkruimel de geitenkaas erover en maal er wat extra peper boven. Druppel de rest van de olie erover en schuif de schaal net onder het midden in de oven. Laat de frittata in 25-30 min. goudbruin en gaar worden.
Ans wilde al een tijdje graag wat gewicht kwijt, maar het lukt haar niet om de motivatie te vinden. Haar dochter bood uitkomst; zij stelde voor om sámen te gaan sporten, bij Zlim. Dat maakte het een stuk makkelijker om te starten en bovendien nog gezellig ook.
“We zijn er echt samen voor gegaan, mijn dochter en ik. En het is gelukt, de kilo’s en centimeters gingen eraf. Sporten in de warmtecabine vind ik super, want je hebt nauwelijks spierpijn.” Uiteraard bleef het niet bij sporten alleen. Ook kreeg Ans voedingsadvies. “Gelukkig hoefde ik niet op streng dieet, want uit ervaring wist ik al dat ik dat niet lang volhoud. Ik kreeg nieuwe inzichten in voeding. Er werd vooral gekeken naar wat er bij mij past en wat er allemaal wél mag. Dat motiveert veel beter. Bovendien nodigen de wekelijkse nieuwe recepten, die ik van Zlim krijg, uit om nieuwe dingen te proberen.”
Het totaal heeft een prachtig resultaat opgeleverd. Ans is 16 kilo afgevallen en meet 103 cm minder in omvang. “Dat had ik een jaar geleden nooit gedacht! Eén nadeel; ik moet een compleet nieuwe garderobe aanschaffen, want ik pas niets meer. Maar dat heb ik er graag voor over.”, besluit Ans lachend.
Erica Verhoeff is 64 jaar en woont samen met haar man in het Gelderse Elst. Hun vier kinderen zijn de deur uit, maar stilzitten is er niet bij. Erica werkt nog vier ochtenden in de week, en past ook een dag in de week op haar kleinkind(eren). Ook op sportief gebied levert ze graag nog een prestatie.
“Ik ben altijd sportief geweest. Jarenlang deed ik aan wedstrijdzwemmen, maar toen er kinderen in het spel kwamen werd dat lastig te plannen. Ik ben toen gaan hardlopen. Dat doe ik nog steeds. Tien jaar geleden ben ik ook begonnen bij Zlim.”
Te zwaar was ze niet, maar Erica merkte wel dat ze steeds stiekem wat kilootjes aankwam. “Ik kende wel Zlim vanuit het dorp. Toen ik tien jaar geleden een folder in de bus kreeg besloot ik daar een kuur te doen om die extra kilo’s kwijt te raken.” Na elke kuur last ze een pauze in. Ze hoeft dan ook niet meer gewicht te verliezen en houdt het prima vol met haar overige sportieve activiteiten. “Als ik een kuur volg dan loop ik nog een keer per week hard, anders twee keer per week. Een kilometer of 10 loop ik dan.” Als haar gewicht in de loop van het jaar, meestal in de zomervakantie, weer toeneemt dan start ze weer bij Zlim. “Het is tenslotte niet gezond om jaarlijks een paar kilo aan te komen. Op deze manier voorkom ik dat en blijf ik toch best stabiel. Ik schommel wel, maar hooguit een kilo of 5. Dat is er ook weer af te trainen.”
Hoe sportief ook, er gebeurt wel eens iets waardoor sporten even niet meer kan. Zo kneusde Erica een paar jaar geleden twee ribben, tijdens het skiën. Het jaar daarop bij de wintersport brak ze zelfs een rib. “Ik zat toen nog in een kuur bij Zlim. En sporten gaat met een pijnlijke rib echt niet. Gelukkig was er bij Zlim in Elst alle begrip en mocht ik mijn kuur pauzeren en een paar weken doorschuiven. Na een week of vier hebben we toen samen gekeken wat er weer kon. Wat te pijnlijk was deed ik niet of ik kreeg een alternatieve oefening. Dat is heel plezierig.”
Of dat nog niet genoeg was, kreeg ze vorig jaar ook Covid. Vier weken heeft ze hoge koorts gehad en ze was extreem vermoeid. Ze moest haar conditie weer vanaf niets opbouwen en op eigen kracht, want Zlim was in die tijd gesloten. “Maar toch was er betrokkenheid, zo bijzonder en fijn! De eigenaar van Zlim Elst is toen bij me op bezoek geweest om te zien hoe het met me ging. Ze motiveerde me om op het hardlopen weer op te pakken. Ik begon echt met minuten werk. Ook gaf ze me voedingsadvies; om met gezond eten weer op krachten te komen. Dat was een warme deken.”
Volgens Erica blijkt daar ook uit wat de kracht van Zlim is. Bij een andere sportschool vind je dat niet zo snel. Door de persoonlijke aandacht die je krijgt en het kleinschalige is sporten bij Zlim ook gewoon gezellig. “Het wordt een ‘positieve verplichting’, omschrijft ze mooi, door de gezellige sfeer en de persoonlijke benadering wil je gewoon graag sporten bij Zlim.”
Ook ervaart ze, vooral nu ze wat ouder wordt, de voordelen van het sporten in de warmtecabine. “En die ozon! Dat is zo fijn. Mijn huid is daar echt heel mooi van geworden en een stuk strakker!
Erica is een echte fan van Zlim. “Zlim is er echt voor iedereen. Want of je nou 3 of 20 kilo af wilt vallen, het kan allemaal. Dat maakt het bijzonder; ieder komt er met zijn eigen verhaal, en toch hebben we allemaal hetzelfde doel. Er wordt met je meegedacht en er is oprecht aandacht. Kom je een keer niet? Dan vragen ze soms best even door waarom niet, en motiveren ze je om door te zetten met jouw eigen programma. Dat maakt het heel persoonlijk en dat levert veel op. Ze helpen je ook echt op gang als je een tijdje niet hebt kunnen sporten, door letsel of door ziekte. Op jouw tempo, aangepast aan jouw wensen. Het is de investering dan ook echt waard.”
Wil jij graag weer gaan sporten, na Covid of andere lichamelijke klachten? Zlim helpt je graag op weg naar een gezonde leefstijl. Neem contact op met de vestiging bij jou in de buurt voor een kennismakingsgesprek.
Jij herkent het vast wel, die momenten dat je een stukje vlees of vis wilt bakken en echt geen idee hebt wat je er nu weer bij serveert. Met deze gegratineerde broccoli met prei en kerrie is je gerecht helemaal compleet. Een Zlimme keuze als je het ons vraagt! Dit recept is voor 2 personen en staat binnen 30-40 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 400 gram broccoli
• 2 stengels prei
• 80 ml halfvolle melk
• Handje snoeptomaatjes
• 1 ei
• 1 eetlepel kerrie
• Scheutje olijfolie
• 100 gram geraspte kaas
• Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd kleine roosjes van de broccoli en blancheer die een paar minuten in een pan met ruim kokend water. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel na met koud water.
3. Snijd de prei in ringen. En halveer de tomaatjes.
4. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de kerrie voor een minuutje, voeg de prei toe er roerbak deze kort totdat de prei net zacht wordt.
5. Klop het ei los samen met de melk en breng op smaak met een snufje zout en peper.
6. Neem een ovenschaal schep eerst de prei vervolgens de broccoli in de schaal, sluit af met de tomaatjes. Schenk het ei mengsel er gelijkmatig over en bestrooi met geraspte kaas en peper.
7. Zet de ovenschaal voor ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat de kaas een bruinkorstje heeft gekregen.
Tip: Serveer met een lekker stukje vis, vlees of kip en rijst of aardappelen, dan is de maaltijd compleet.
Eet smakelijk!
Kathy Salden is 39 jaar en woont in Wilrijk, vlakbij de Zlim vestiging. Zeven jaar geleden stapte ze er voor het eerst binnen. Ze komt er sindsdien met regelmaat voor een onderhoudskuur. “Het voedingsadvies vond ik echt een eye-opener! Door verkeerde eetgewoonten bleek ik onnodig veel calorieën binnen te krijgen. Ik leerde hoe je slimmer kunt eten, en hoe je slimmer kunt snoepen.”
Kathy is vooral verrast door de altijd positieve en oprecht vriendelijke houding van de medewerkers van Zlim. Het succes van de methode is volgens haar die houding, in combinatie met de goede begeleiding. “Je krijgt altijd onvoorwaardelijke steun en aanmoediging. Zo blijf je tot het eind gemotiveerd en is je resultaat dus gegarandeerd.”
Zwaar vindt ze het niet om te Zlimmen. Integendeel. Volgens Kathy train je niet harder, maar slimmer. “Vroeger ging ik kilometers hardlopen tegen mijn zin. Ik verloor geen gram vet. Of mijn benen werden gespierd, maar de rest niet. Nu kies ik zelf waar ik afval en hoeveel, én ik vind de oefeningen leuk om te doen. Zlimmen is echt quality-time voor mij.”
Tijdens de verplichte corona sluiting heeft ze Zlim dan ook behoorlijk gemist. “Door de uitzonderlijke tijd en het feit dat er niet zoveel mocht gunde ik mezelf steeds iets lekkers. Maar ik merkte dat ik me daardoor minder goed voelde en keerde toch snel terug naar de goede gewoonten.” En Zlim bleef ook op de achtergrond aanwezig. “We werden gemotiveerd met recepten via de mail, motiverende berichten op social media…. Ondanks de sluiting werden we niet vergeten.”
Inmiddels is Zlim een onderdeel van haar leven geworden. Ze geniet dan ook volop van het feit dat bewegen bij Zlim weer kan. Nu werkt ze vooral aan haar onderhoud. “Het is een geweldige combinatie van degelijk voedingsadvies, gerichte oefeningen in de warmtecabine én wellness met de ozon. Ook heerst er een goede sfeer, allemaal vrouwen onder elkaar, in dezelfde situatie. Ik heb vooral gemerkt dat Zlim bij mijn leefstijl past, ik kan eigenlijk niet meer zonder!”
Zin in iets zoets? Deze mango-aardbeien soep is een heerlijk fris tussendoortje. Maak de soep op tijd klaar, zodat je het nog eventjes in de koelkast kan zetten voor een extra verfrissend effect.
Dit recept is voor 1 persoon en staat binnen 10 minuten op tafel.
Ingrediënten
• ½ rijpe mango
• 100 gram aardbeien
• verse munt
• balsamico azijn
Bereidingswijze
1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in vier partjes.
2. Schil de mango, snijd de mango in stukjes.
3. Doe de stukjes aardbei, mango en een paar druppel balsamico azijn in de blender, houd enkele stukjes aardbei eventueel apart voor de garnering.
4. Mix het fruit nu tot een gladde mousse.
5. Giet de aardbei-mango soep in een diep bord, strooi er wat verse munt blaadjes overheen en garneer met overgebleven stukjes aardbei.
Eet smakelijk!
Jonneke Schut is 58 jaar en werkt als osteopatisch therapeut. In haar werk behandelt ze veel vrouwen met klachten van hun rug of nek. Zelf heeft ze ook de nodige ervaring met rugklachten. Zlim hielp haar weer op de goede weg.
“Na de overgang en een heftige operatie bleef ik kwakkelen met mijn rug, lopen ging moeizaam en ik was veel te moe. Ik probeerde het sporten in de warmtecabine bij Zlim. Het gerichte oefenprogramma heeft er voor gezorgd dat ik weer veel beter in mijn energie zit, verder kan lopen en ook mijn werk weer beter volhoudt. Het bijkomende voordeel van de 7 kilo gewichtsverlies is alleen maar super!”
Jonneke vindt het heerlijk om aan haar lichaam te werken. Zo bouwt ze niet alleen spierkracht op, maar ook heeft ze meer vertrouwen in haar lijf en in haar kunnen. Haar ervaring deelt ze graag met de mensen die ze behandelt. “De klachten ontstaan vaak na een moeizame bevalling, na de overgang of bij overgewicht. Vaak is dit langdurig en hardnekkig letsel. Ik beveel Zlim ook regelmatig aan. Het werkt soms zo goed dat ze geen behandelingen van mij meer nodig hebben!”
Jonneke is in haar vrije tijd actief met lezen en leren. “Ik volg veel cursussen en opleidingen op mijn vakgebied, omdat dat gewoon waanzinnig interessant is. Qua ontspanning zwem ik graag buiten, het Hollands diep ligt voor onze deur, helaas ben ik dankzij het koude voorjaar net pas weer gestart.” Daarnaast sport ze twee keer in de week bij Zlim, volgens vaste routine. Eén keer voor haar werkdag, en één keer halverwege haar werkdag. Dat is een opmerkelijke keuze. “Vanwege de beperkte tijd dat je sport én de energie die je na een sessie hebt, is het juist heerlijk om tijdens een werkdag te doen. Wellicht helpt die heerlijke ozoncabine daar ook wel aan mee, want dat is natuurlijk altijd eindeloos lekker.”
Af en toe geeft Jonneke toe aan haar guilty pleasure; ijs met veel caramel. “En door het sporten bij Zlim doe ik dat zonder schuldgevoel. Het zorgt voor de balans tussen gezond en genieten!
Een extra lekker Zlim ontbijtje. Deze kwarkbroodjes zijn zacht, zoet en romig. Wij zeggen, bakken maar!
Ingerediënten
• 175 gr rozijnen
• 250 gr kwark
• 1 el olie
• 2 eieren
• 3 el vanille suiker
• zakje bakpoeder
• 250 gr volkoren meel
• snufje zout
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Wel de rozijnen in water.
3. Meng de kwark met olie, eieren, suiker, zout en het bakpoeder.
4. Meng het meel erdoor en kneed tot een deeg.
5. Laat de rozijnen goed uitlekken en roer door het deeg.
6. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 hoopjes over de bakplaat. Bak de kwark bollen in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.
Enthousiast, stralend en vol zelfvertrouwen. Die omschrijving past goed bij de 36-jarige Lydia. Ze combineert het moederschap met een parttime baan als mondhygiëniste en geniet van haar jonge gezin. Om in balans te blijven, en om te blijven stralen, gaat ze een keer per week naar Zlim.
“Voordat ik kinderen kreeg sportte ik wel eens. Dan ging ik hardlopen, of ik nam een paar maanden een abonnement op de sportschool. Maar niet heel fanatiek.” Toen de kinderen kwamen veranderde haar leven enorm. Je bent zo met je kinderen bezig dat je jezelf nogal eens vergeet. Eten doe je als het even kan en vaak grijp je dan naar een snelle snack. Logisch, maar dat had voor Lydia ook gevolgen. “Toen ik na de geboorte van mijn tweede in de spiegel keek, voelde ik me totaal niet meer prettig. Ook als ik ging winkelen voelde ik me ongemakkelijk met mijn maat. Ik vond het genoeg, er moest iets veranderen.”
Haar schoonzusje tipte haar om Zlim te proberen. Enthousiast door haar verhalen maakte Lydia een afspraak bij Zlim vestiging in de buurt. “Ik voelde me gelijk heel welkom. Het hele programma is zo persoonlijk en dat motiveert enorm.” Ze startte er in juni 2019 en behaalde een geweldig resultaat.
‘Wat ik bij andere sportscholen vaak miste was de juiste begeleiding. En als je dan een bekende tegenkomt is de verleiding al snel groot om gezellig bij te kletsen, in plaats van serieus te sporten”, vertelt Lydia. “Zlim heeft een andere aanpak, die heel goed bij mij past. Het persoonlijke plan, de aandacht die je krijgt maakt gewoon dat je je heel prettig voelt. De begeleiding tijdens de oefeningen werkt bovendien als een goede stok achter de deur; je gaat dan gewoon aan het werk.”
Samen met de dames van Zlim werd haar doel bepaald en het programma op maat voor Lydia gemaakt. Daarbij wordt gekeken naar wat haalbaar is, maar vooral wat een gezond gewicht is. Lydia: “De combinatie van bewegen en voeding werkt super. Dat is de kracht van Zlim. En, zo gaat ze enthousiast verder, geen speciaal dieet! Gewoon met mijn gezin mee eten, maar net even andere keuzes maken. Iets minder pasta en juist meer groenten bijvoorbeeld.”
Als je wilt afvallen moet je wel concessies doen. Dagelijks een wijntje is er niet meer bij. Je moet elke dag gezonde keuzes maken. Dat deed Lydia en de kilo’s vlogen er af. En als het zo goed gaat, raak je meer en meer gemotiveerd om verder te gaan. Dan tellen de kilo’s niet meer, maar ook de centimeters. In 8 maanden tijd verloor Lydia 18 kilo en 117 cm in omvang.
“Zlim heeft geholpen me weer goed in m’n vel te krijgen. Het heeft me veel gebracht. Nog steeds sport ik wekelijks bij Zlim en zo blijf ik keurig op gewicht. Het is ook echt een uurtje voor mezelf, even lekker ontspannen. Doordat je op afspraak sport ga je ook als je even iets minder zin hebt. Dat houdt me goed in balans.”
Natuurlijk heeft ze behoorlijk wat reacties gekregen op haar verandering. “Dat is leuk om te horen. En het motiveert om gezond te blijven. Maar de grootste winst vind ik toch wel dat ik me goed en zelfverzekerd voel. Ik kijk vol zelfvertrouwen in de spiegel en ga stralend het leven door!”
Wil je ook net als Lydia vol zelfvertrouwen door het leven? Zlim helpt je graag op weg je balans te vinden tussen gezond en genieten.
De Limburgse Lianne (33) staat voor de klas in het basisonderwijs, gaat graag naar de film, lekker uit eten of een dagje weg. Ze wilde eind vorig jaar graag afvallen, maar wist niet goed hoe. Via facebook kwam ze bij Zlim terecht. “Er is een vestiging in mijn woonplaats, dus ik maakte een afspraak voor een kennismaking.” Daar bleef het niet bij, ze ging bij Zlim aan de slag.
Door het voedingsadvies zag Lianne in dat haar eetpatroon helemaal niet zo goed was als ze dacht. “Ik vind het voedingsadvies echt heel goed. Vooral omdat het geen dieet is. Ik heb ontzettend veel tips en advies gekregen hoe ik mijn eetgewoonten kan verbeteren. En al die tips zijn heel goed uitvoerbaar. Dat zorgt ervoor dat je het ook volhoudt. En het eetdagboek helpt me enorm. Daar ben ik ook mee doorgegaan toen Zlim dicht moest. Juist door dat dagboek wist en weet ik veel sneller wanneer ik even pas op de plaats moet maken. En dus ook wanneer ik best even lekker fastfood kan eten.”
Lianne is sinds ze bij Zlim sport al aardig wat verandert. Niet alleen viel ze 13 kilo af en verloor ze 88 cm, ze voelt zich ook veel beter. “Ik heb veel meer energie en zin om dingen te ondernemen. En doordat ik maar blijf afvallen en mijn einddoel steeds dichterbij komt, heb ik altijd echt zin om te gaan zlimmen! Het totale pakketje is gewoon fijn. De oefeningen zijn best pittig soms, maar nooit té. En de persoonlijke begeleiding is super, je maakt echt samen met de medewerkers een plan wat steeds als het nodig is wordt aangepast. En die ozon…. Ik ben veel gewicht kwijt, dankzij de ozon is mijn huid toch mooi strak gebleven.”
De complimenten die ze krijgt neemt ze dankbaar in ontvangst. “Iedereen die overweegt om af te vallen zou bij Zlim op gesprek moeten gaan. Het is laagdrempelig, vrouwen onder elkaar, je krijgt goede persoonlijke begeleiding en het resultaat is top. Ik zeg doen!”
