info@zlim.nl
NL / BE
Plan een proefles

Bananenbrood is sinds kort heel populair en wij snappen wel waarom! Naast dat bananenbrood heel lekker is, kan het ook heel gezond zijn. Bananenbrood bevat namelijk veel verschillende vezels, vitaminen en mineralen. Je kunt veel variëren met de extra ingrediënten die je toevoegt, zo kun je jouw bananenbrood helemaal naar jouw smaak maken. Wij delen met jou graag een recept voor bananenbrood met noten en dadels:

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Prak de bananen met een vork. Snijd de medjoul dadels in kleine stukjes en hak de noten.
  3. Voeg aan de bananenpuree de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
  4. Voeg de havermout, het bakpoeder, een snuf zout en de kaneel toe aan het beslag en meng goed, voeg vervolgens de dadels toe. Voor een wat fijnere structuur kan het geheel even kort geblend worden met een staafmixer of in een blender.
  5. Spatel de noten en pompoenpitten door het beslag. 
  6. Vet een cakeblik in een giet het beslag in het cakeblik.
  7. Bak het bananenbrood ca. 45 minuten in de oven, totdat deze gaar is. Het bananenbrood is gaar als je een prikker in het midden van de cake steekt en deze er schoon en droog uitkomt.

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Voor we beginnen met het belang van wel of niet ontbijten, is het belangrijk om te weten wat de betekenis is van het ontbijt.

Ontbijt betekent in het Engels ‘’breakfast’’. Breakfast staat ook wel voor ‘break the fast’ ofwel de vast-periode verbreken. Wanneer je je laatste maaltijd om 19:00 is en je eet in de ochtend rond 08:00. Dan heb je de vast-periode gebroken na 11 uur. In het geval je pas om 12:00 eet, dan heb je de vast-periode na 15 uur doorbroken. 

Je hebt dan je ontbijt niet overgeslagen, maar je hebt het ontbijt uitgesteld.

De noodzaak van vroeg of laat ontbijten hangt af van verschillende leefstijlfactoren, je gezondheid en persoonlijke voorkeuren. Sta je in de ochtend op met flinke honger of zit je elke ochtend met tegenzin je ontbijtje weg te werken? 

Als je dan je eerste maaltijd van de dag gaat nuttigen (het ontbijt) zorg dan dat je je lichaam goed voedt. Een boterham met hagelslag of chocopasta is hier geen voorbeeld van. Zo’n soort ontbijt zorgt ervoor dat je binnen de kortste keren weer trek hebt en je geeft je lichaam geen voedingstoffen om de dag met genoeg energie door te komen.

Dus zorg dat je ontbijt bestaat uit voedzame ingrediënten. Denk aan een bak yoghurt met zaden en fruit of aan havermout. Een boterham kan ook prima! Beleg deze dan wel met gezonde ingrediënten zoals kipfilet, hüttenkäse of 100% pindakaas. Beleg ze nog extra met wat komkommer, radijs of tomaat, hmm lekker!

Vind je het moeilijk om te bepalen wat bij jou past? Bij Zlim kijken we samen naar je huidige leefstijl en je gezondheid. Hier maken we een passend voedingsadvies bij wat het beste past bij jouw unieke lichaam.

Mayonaise wordt bij veel verschillende gerechten gegeten, maar aan de mayonaise uit een pot worden vaak e-nummers of slechte oliën toegevoegd. Door jouw mayonaise zelf te maken kun je deze e-nummers en slechte oliën vermijden. Wij delen natuurlijk graag een recept voor huisgemaakte mayonaise!

Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereiding:

  1. Mix het ei samen met de mosterd met een staafmixer. 
  2. Voeg een scheutje van de olie toe en mix dit samen met de andere ingrediënten.
  3. Herhaal stap 2 totdat je ziet dat de olie begint te binden. Voeg niet te veel olie tegelijk toe, de mayonaise kan dan niet binden en wordt misschien te waterig.
  4. Na het toevoegen van de 100 ml olijfolie, check of de mayonaise niet te dik is. Voeg eventueel nog een klein beetje olijfolie toe om de juiste substantie te krijgen.
  5. Pers de citroen en voeg het citroensap samen met een snufje peper en zout toe aan de mayonaise.
  6. Bewaar de mayonaise in een potje, deze is dan ongeveer 3 dagen houdbaar.

Tip!

Voeg bijvoorbeeld truffel of wat extra mosterd toe aan de mayonaise om verschillende smaken te maken!

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Zorg dat je keuken is gevuld met een aantal basisproducten. Met  deze basisproducten bedoelen we producten waar je veel kanten mee op kan en de basis vormen voor een gezonde maaltijd of een gezond tussendoortje. 

Zo voorkom je dat je snel even de supermarkt induikt of iets besteld.  Op deze manier is het meestal gezonder, je bespaart tijd en geld! 

1. HAVERMOUT 

Havermoutpap, een mugcake of een bananenbrood zijn voorbeelden van gezonde tussendoortjes.  Met havermout kan je veel kanten op en het is een perfecte basis voor veel gerechten. Kies het liefst altijd voor pure biologische havermout zonder toegevoegde suiker. 

2. EIEREN 

Een eitje is altijd een goed idee! Voorbeelden zijn spiegelei, scrabled of gekookt. Ook makkelijk om mee te nemen naar je werk. Maar eieren zijn ook de basis voor een bananenbrood, mugcake of maak met je overgebleven groenten een heerlijk groenteomelet! Wist u dat eieren boordevol eiwitten zitten en dus een super aanvulling  zijn op een gezond voedingspatroon.  

3. PEULVRUCHTEN 

Bonen, linzen of kikkererwten. Van deze groenten kan je altijd een voorraadje in huis hebben. Peulvruchten zitten namelijk ook vol eiwitten en kunnen goed verwerkt worden in veel verschillende gerechten. Verwerk peulvruchten bijvoorbeeld in een volkorenwrap of maak er een stevig voedzaam soepje van.  

4. VOLKOREN PASTA 

Pasta is een perfecte basis voor het avondeten.  Je maakt het zo klaar en is met veel verschillende groenten en een vers gemaakte saus een heerlijke maaltijd. Terecht, want vaak heb je een pasta-tje zo klaar gemaakt en het vult ook nog eens lekker. Zorg er daarom voor dat je altijd een voorraadje volkoren pasta in huis hebt. 

5. KAAS 

Kaas maakt alles beter toch? Denk bijvoorbeeld aan feta uit een potje of plakjes cheddar. Deze kaas is lang te bewaren en kan je makkelijk over je eitje, door een salade of tussen een wrap doen.  

6. BEVROREN FRUIT EN GROENTEN 

Makkelijk en gezond. Zorg dat je naast verse groente en fruit ook altijd een voorraadje bevroren hebt in je vriezer hebt liggen. Bevroren fruit kan je gebruiken voor een heerlijke smoothie, door je yoghurt of havermout. Met bevroren groente maak je makkelijk een pastasaus, een soepje of verwerk het in een groenteomelet.  

Tegenwoordig eten steeds meer mensen minder of helemaal geen vlees. In de supermarkt zijn talloze vleesvervangers te vinden. Helaas zijn deze kant-en-klare vleesvervangers vaak erg bewerkt. Daarom een recept voor een heerlijke vegetarische burger met verse ingrediënten. Daarnaast staat dit gerecht binnen no-time op tafel!

Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereiding:

  1. Maak de portobello’s schoon en verwijder de steel. Marineer de portobello’s met 1 el olijfolie, peper en het zout. Zet apart. 
  2. Snijd de rode ui in halve ringen en snijd de tomaat in plakjes. Was de sla. 
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui ca. 6 min. Zet apart. 
  4. Doe in de tussentijd de avocado, Griekse yoghurt, het limoensap en een snuf peper en zout in een kom. Meng tot een gladde puree met de staafmixer. Zet apart. 
  5. Verhit een grillpan. Snijd de broodjes doormidden. Toast de binnenkant van de broodjes. Haal uit de pan en bewaar apart.
  6. Grill vervolgens in dezelfde pan de portobello burgers, grill ca. 3 min per kant. Draai regelmatig om.
  7. Besmeer de broodjes met het avocadomengsel. Leg hier vervolgens de sla, de portobello burger, de rode ui en de tomaat op. Verkruimel de feta hierboven. Dek af met de bovenkant van het broodje. 

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Een veel gestelde vraag bij ons in de studio: Welk tussendoortje is gezond?

Belangrijk is om te proberen door de dag drie hoofdmaaltijden te eten. Dus ontbijt, lunch en avondeten. Zo krijgt je lichaam tussen de maaltijden genoeg tijd om vet te verbranden en blijft je bloedsuikerspiegel mooi stabiel.

Maar als je dan toch honger krijgt ga dan voor een van de volgende gezonde tussendoortjes:

  1. Groenten

Eigenlijk is elk soort groente een goede keus.

Maar denk bijvoorbeeld aan komkommer, snoeptomaatjes of wortel.

Deze groente bevatten weinig calorien en zitten boordevol vezels en goede voedingsstoffen.

Een eitje vult goed en zit vol eiwitten die weer zorgen voor spieropbouw. Ook makkelijk mee te nemen naar school of werk.

Boordevol goede vetten die essentieel zijn voor een gezond lichaam, wees dus niet bang voor deze vetten!

Fruit is een prima tussendoortje want het bevat veel voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Maar let ook op. Fruit bevat ook veel suiker, vandaar de lekkere zoete smaak. Deze suiker zorgt voor een piek in onze bloedsuikerspiegel en ons lichaam moet daarna hard werken om deze weer stabiel te krijgen. Probeer daarom fruit te beperken tot twee keer per dag.

Het stemmetje in je hoofd wat je vertelt dat je dat derde koekje best kan nemen of de honger die je voelt nadat je een vol bord avondeten op hebt. 

Dit zijn situaties die lastig zijn, maar wel situaties die je kan tackelen!

Waar komt het gevoel vandaan?

Het is ten eerste fijn om te weten waar dit gevoel vandaan komt. Hoe kan je lichaam zo snakken naar die lekkernij en kan je na een maaltijd nog steeds honger hebben? Het antwoord is vrij simpel, je lichaam is suikerverslaafd. Klinkt heftig he? Maar het valt mee, bijna iedereen heeft een gradatie van suikerverslaving. Dit komt door de tijd waarin we leven en we steeds meer bewerkt voedsel tot ons nemen waar (kunstmatige) suiker in is verwerkt. 

Belangrijk is dus dat je gaat afkicken van deze suikerverslaving zodat je zonder moeite langs het koek-schap in de supermarkt kan lopen. Met deze tips kun jij de verleidingen weer weerstaan:

Zorg er ten eerste voor dat je geen ongezonde snacks in huis hebt. Zo help je jezelf om niet in de verleiding te komen. Heb je mensen in huis die wel willen snacken? Haal dan snacks in huis die je zelf niet lekker vindt. 

Wacht even. Spreek met jezelf af dat als je de verleiding voelt om te gaan snacken dat je 10 minuutjes wacht en een glas water drinkt. Het gevoel zit namelijk in je hoofd en niet in je buik. In die 10 minuten raakt je brein vaak alweer afgeleid en zwakt de zin af.

Eet voldoende. Het is belangrijk dat je tijdens je maaltijden genoeg eet. Zorg dat je tijdens je ontbijt, lunch en avondeten je lichaam voedt met belangrijke voedingsstoffen. Dus niet enkel een boterham met pindakaas maar neem daarnaast een soepje of een salade.

Ben voorbereid

Loopt je vergadering uit of sta je in de file en ben je zo te laat thuis voor het avondeten? Zorg er dan voor dat je een gezonde snack bij je hebt voordat je met honger een tankstation binnenloopt. Denk bijvoorbeeld aan een zakje noten.

Een keer zin in een lekker dessert of een gebakje? Probeer dan eens deze gezondere variant van de cheesecake! Deze cheesecake bevat veel meer voedingswaarde dan de gewone variant, maar is minstens net zo lekker!

Ingrediënten:


Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden. 
  2. Doe de havermout, walnoten, kokosolie en de dadels in een blender (of gebruik een staafmixer) en maal tot een fijn mengsel.
  3. Bekleed de bodem van een bakvorm met bakpapier en doe hier het mengsel in. Druk goed aan en zet in de tussentijd in de koelkast.
  4. Mix de Griekse yoghurt, de roomkaas, de honing en de vanille. Voeg een voor een de eieren toe en mix goed door elkaar. 
  5. Giet het mengsel in de bakvorm. 
  6. Pureer ⅔ van de frambozen, bewaar de rest van de frambozen als garnering. 
  7. Schep de frambozensaus in hoopjes over de cheesecake en trek hier met een prikker strepen door.
  8. Zet de cheesecake in de oven en bak in ca. 60-70 minuten gaar.
  9. Laat de cheesecake afkoelen en zet vervolgens voor nog minimaal 2 uur in de koelkast, zodat deze goed kan opstijven.
  10. Garneer met de frambozen. 

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Je hebt het vast al eens voorbij zien komen: een logo met de letters A t/m E in verschillende kleuren. De Nutri-Score is begin 2022 geïntroduceerd in Nederland.

De Nutri-Score is een voedselkeuze-logo dat jou zou moeten helpen met het maken van een gezondere keuze. Het staat op de voorkant van de verpakking, zodat je snel kunt zien of je een gezonde keuze maakt. De score loopt van A tot E, waarbij A de gezondere keus voor die productcategorie is, en E de ongezondere keus. 

De bedoeling is dus dat je zo bijvoorbeeld snel kunt zien welke ontbijtgranen de gezondste keuze is. Dus let op! Want bij de Nutri-Score worden producten uit dezelfde categorie met elkaar vergeleken. Dus pizza’s met andere pizza’s en oliën met andere oliën. En dus niet pizza’s met sperziebonen.

Ben je op zoek naar een vegetarische maaltijd? Probeer dan eens deze heerlijke stamppot met een Oosterse twist! Verrassende smaken en makkelijk om te maken!

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken. Kook de aardappels gaar (ca. 20 min).
  2. Snipper in de tussentijd het sjalotje en snijd de knoflook en de chilipeper fijn. Snijd de paksoi in stukjes.
  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de sjalot, knoflook, paksoi, chilipeper en ketjap manis toe. Roerbak voor zo’n 5 minuten. 
  4. Hak in de tussentijd de pinda’s in wat kleinere stukjes en rooster in een pan. 
  5. Wanneer de aardappels gaar zijn, stamp je ze met een stamper fijn. Voeg een scheutje melk toe om het geheel wat smeuïger te maken. Voeg vervolgens de geroerbakte paksoi mix toe en meng alles goed door elkaar. Garneer met de geroosterde pinda’s. 

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.